Déguster le vin

S'il y a une chose de sûre, c'est que je ne suis pas très connaisseur en ce qui concerne le vin. Mais la semaine dernière, je me suis décidé à réagir en suivant mon premier cours d'oenologie. Une expérience plaisante mais qui était assez différente de ce que j'imaginais. A bien y réfléchir, c'est assez amusant. J'étais persuadé que la dégustation se passerait au fond d'une cave aux allures de crypte. J'aurais pourtant dû soupçonner que les cours d'oenologie ne rencontrerait pas un grand succès, si c'était vraiment le cas. L'atelier était au final lumineux et sans la moindre trace de poussière. Je redoutais un peu d'être entouré de vieux pédants, mais tous les âges étaient en fait représentés, et le cours n'a pas été laborieux du tout ; il était même bourré de conseils utiles. L'oenologue a commencé par nous informer sur les différentes sortes de vins (sec, souple, léger, fruité, corsé...). Puis nous avons attaqué la dégustation. Déguster dans un atelier de ce genre, ça ne se passe pas comme dans la vie de tous les joursOn va d'abord considérer sa robe. On s'initie au fait de le humer, et on en vient même à découvrir des odeurs déroutantes. Par exemple, des odeurs d'ananas  dans le vin ! Pour l'atelier, nous avons effectué une dégustation à l'aveugle. Cela ne consiste pas à goûter le vin dans le noir, évidemment, mais de dissimuler l'étiquette du vin (déguster le vin dans le noirposerait des problèmes de propreté). Une expérience fascinante. Si vous avez comme moi certaines lacunes en ce qui concerne le vin, c'est une expérience que je vous recommande l'expérience. Loin des clichés habituels, ce cours d'oenologie était particulièrement convivial et intéressant. Je vous laisse le lien vers le site spécialiste de ce cours d'oenologie à Bordeaux.